金平糖

知る人ぞ知る日本唯一の手作り金平糖の緑寿庵清水。

5月の金平糖。 　トマトとブルーベリー。1年待って届きました。　　　

トマトに砂糖をかけると砂糖は溶けてきます。そのことを考えると、トマトの金平糖は存在させた技に敬意を表します。手間暇かけて結晶を待ちながら作り上げていく緑寿庵の金平糖と他のとは同じ名前でもまったく別な感触、香り、味わいの格別な品。

皇室の御成婚の引出物のおめでたき品になる由縁でしょう。

訪れた方々におすそ分けして、来年の出会いを楽しみに味わいつくします。